ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ARAUCO-FARGA 500 ml. – ELIÁ

Los Aceites Eliá se elaboran sólo con aceitunas extraídas directamente del olivo en el momento del envero (el color rojizo que toman los frutos antes de madurar). Es allí cuando el contenido de polifenoles, responsable de los aromas frescos y los sabores frutados, llega a su máximo nivel. Los frutos se muelen dentro de las 24 horas para evitar alteraciones que modifiquen la calidad del aceite. También es importante la selección de envases que mejor conservan las cualidades del producto: el vidrio oscuro lo protege de la luz, las botellas pequeñas y un pico vertedor de excelente diseño y cierre evitan largos períodos de exposición al oxígeno. Los Aceites Eliá responden al nombre de Aceite de Oliva Extra Virgen porque, además de mantener las características sensoriales de los frutos con los que se elaboran, su recolección y procesamiento adecuado le otorgan valores que superan ampliamente los requerimientos de calidad reglamentada por organismos internacionales. Los Aceites Eliá están certificados como Producto Kosher. Este bivarietal está elaborado exclusivamente con aceitunas de las variedades Arauco Argentina y Farga Española. El aceite de la variedad Arauco es característico por su color verde y su sabor amargo y picante. Estas notas se apaciguan con el agregado de un aceite de la variedad Farga, dueño de un sabor menos bravo. El resultado es un aceite equilibrado, muy frutado y agradable. Sus particulares características lo convierten en un compañero ideal de nuestras parrillas: acompaña carnes rojas, carnes de caza, pescados, quesos de sabores intensos y ensaladas de verduras de carácter (rúcula, radicheta, radicchio, espinaca y lechuga criolla). Certificación Kosher. Acidez: 0,5%