Budín integral de zanahoria
- 8 PORCIONES
- PREPARACIÓN: 50 minutos
- COCCIÓN: 40 minutos
- DIFICULTAD: Fácil
INGREDIENTES
- ›Harina integral 300 grs
- ›Azúcar integral 150 grs
- ›Huevos orgánicos 3
- ›zanahorias 600 grs
- ›Polvo para hornear 2 ctas
- ›semillas de sésamo integral 50 grs
- ›nueces 50 grs
- ›4 cucharadas de piel de naranja
- ›Aceite 100 cc
- ›1 pizca de sal
Precalentar el horno a 180 º.
Espolvorear el molde para budín inglés con un poco de harina integral.
Mezclar la harina con la sal, el polvo para hornear, las semillas de sésamo integral, la piel de naranja picada, el polvo siete especias y las nueces picadas.
Lavar y/o pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y colocarlas en la juguera para obtener unos 150 cc de jugo de zanahorias. Retirar el jugo y mezclarlo con la pulpa de zanahoria que quedó en el recipiente de la máquina.
En un bowl batir, con la ayuda de una batidora, los huevos, el aceite y el azúcar durante 2 minutos, hasta que quede cremoso. Luego agregar a esta preparación la mezcla de jugo y pulpa de zanahoria. Cuando todo esté muy bien integrado, incorporar la mezcla de la harina e incorporar.
Pasar la mezcla al molde para budín inglés y cocinar en un horno moderado (180°) durante 40 minutos o hasta que esté listo. Apagar el horno y retirar.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Receta extraída del fascículo N° 11 de “Cocina Consciente”. Editorial: UserLife
Espolvorear el molde para budín inglés con un poco de harina integral.
Mezclar la harina con la sal, el polvo para hornear, las semillas de sésamo integral, la piel de naranja picada, el polvo siete especias y las nueces picadas.
Lavar y/o pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y colocarlas en la juguera para obtener unos 150 cc de jugo de zanahorias. Retirar el jugo y mezclarlo con la pulpa de zanahoria que quedó en el recipiente de la máquina.
En un bowl batir, con la ayuda de una batidora, los huevos, el aceite y el azúcar durante 2 minutos, hasta que quede cremoso. Luego agregar a esta preparación la mezcla de jugo y pulpa de zanahoria. Cuando todo esté muy bien integrado, incorporar la mezcla de la harina e incorporar.
Pasar la mezcla al molde para budín inglés y cocinar en un horno moderado (180°) durante 40 minutos o hasta que esté listo. Apagar el horno y retirar.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Receta extraída del fascículo N° 11 de “Cocina Consciente”. Editorial: UserLife
