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Inicio / RISOTTO DE ARROZ NEGRO INTEGRAL Y HONGOS

RISOTTO DE ARROZ NEGRO INTEGRAL Y HONGOS

  • 4 PORCIONES
  • PREPARACIÓN: 10 minutos
  • COCCIÓN: 40
  • DIFICULTAD: Fácil

UNA RECETA DE:

Recetas Amigas

www.instagram.com/recetasamigas/

INGREDIENTES

  • ›
    Arroz negro integral 1 taza
  • ›
    Cebolla 1
  • ›
    Hongos de pino secos 1 taza
  • ›
    Caldo de huesos (o el que quieras) 1 lt
  • ›
    Zapallo cabutia 1
  • ›
    Berenjena 1
  • ›
    Cúrcuma, comino, sal, pimienta, coriandro
  • ›
    Ghee 1 cda
Poner en remojo los hongos en agua caliente.

Picar la cebolla y saltearla, nosotros lo cocinamos todo en el wok de @essenoficial que no necesita aceite!

Cuando la cebolla esté transparente agregar el arroz y saltearlo también un poquito. Sumar la mitad del caldo y dejar cocinar un rato.

Mientras cortamos el zapallo y la berenjena en cubos chiquitos.

Cuando el caldo se empieza a consumir agregar las verduras, los hongos con el agua del remoto también y el resto del caldo más todos los condimentos.

Dejar cocinar hasta que el agua se consuma y quede una textura cremosa.

Si notas que aún falta cocción agrégale agua caliente.

Una vez listo agregale 1 cucharada de ghee y dejar reposar unos minutos.

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VER LOS INGREDIENTES

  • GHEE MANTECA CLARIFICADA 350GR LA VACA YOGUI

  • HONGOS DE PINO 50 GR

  • CURCUMA 100 GR

  • COMINO MOLIDO 100 GR

  • SAL MARINA FINA 500GR MACROZEN

  • PIMIENTA BLANCA EN GRANO 100 GR

  • SAL SIN SODIO PIMIENTA 70GR DHARAM SINGH

LU. A VI. DE 9 A 13 y 15 a 18 HS.
Tel. 11.2195.1325
hola@almacencamposverdes.com.ar
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